Pan Chapati

El pan Chapati es un pan sin levadura, típico de países como India y Pakistán.
Se conoce también con otros nombres como Pulka, Roti o Naan y su composición puede variar un poco según la zona.
Lo más habitual es que se utilice como cuchara para servir los alimentos o para acompañar sopas u otros platos. 






Ingredientes

Harina integral, 150 grs.
Aceite, 60cc
Sal, a gusto
Agua cantidad necesaria.


Preparación




En un recipiente colocar la harina, la sal, y el aceite en un hueco en el centro.

Mezclar con las manos y agregar de a poco agua tibia mientras se amasa hasta formar un bollo consistente.

Dejar descansar la masa 30 minutos.



Separar pequeñas porciones, formar bollos pequeños y estirar con un palo de amasar.




En una sartén o plancha colocar la masa y cocinarla de ambos lados.








Fuente
Recetas Cocina Naturista

Anco, calabaza asado con oliva y ajo

El anco, anquito, auyama, calabacita, calabaza, calabaza moscada, calabacín, tamalayote o zapallito coreano es una planta herbácea reptante anual.
Es un alimento de alto valor nutritivo, por poseer elevadas cantidades de vitaminas A-C-B-B2 y B5 y minerales como calcio, fósforo y hierro.

Asado directamente en una plancha de hierro o sartén y condimentado con aceite de oliva y ajo.







El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario que se extrae del fruto recién recolectado del olivo (Olea europaea) denominada oliva o aceituna.
Las distintas calidades de aceituna, los distintos métodos de recolección, el transporte y la elaboración más o menos cuidadosa da lugar a distintas calidades de aceites de oliva.




Ingredientes




Rodajas de anco o calabaza, cantidad a gusto
Aceite de oliva
Ajo
Sal



Preparación del anco, calabaza con aceite de oliva y ajo

Cortar el anco o la calabaza en rodajas finas.

Calentar una sartén o plancha, colocar un poco de aceite y colocar las rodajas de anco o calabaza.

Cocinar de ambos lados. Retirar del fuego, salar y cubrir con aceite de oliva intercalando los dientes de ajo, que pueden estar asados previamente.




Fuente
Recetas Cocina Naturista

Helado de Naranja

Helado de naranja sin cocción elaborado con jugo de naranja, yogur y miel.
El yogur, también conocido como yogurt, yogourt, yoghurt, yoghourt o yagurt, es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche.
Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la producción actual usa predominantemente leche de vaca. La fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo que da al yogur su textura y sabor tan distintivo. 

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Ingredientes



Naranjas para jugo, 2 kilos
Miel, a gusto
Yogurt, 2 potes
Recipiente para conservarlo


Preparación:


Pelar las naranjas, cortar y quitar  las durezas del centro y las semillas.

Colocar en un vaso de licuadora hasta que formar un licuado.




Endulzar a gusto con la miel, las cucharadas que agreguen van a depender de lo dulces que sean las naranjas.

Incorporar al licuado los 2 potes de yogur. Mezclar muy bien.

Colocar la preparación en un bol de acero en el freezer. 

Cuando comienza a endurecer, mezclar para que no se cristalice y pasar a un recipiente apto para conservar helados.





Fuente
La Esquina de las Flores