Hamburguesas de Trigo Burgol

Hamburguesas de trigo burgol, variedad de hamburguesa vegetal sabrosa y diferente.
El trigo burgol es una variedad de trigo que se obtiene a partir del trigo Candeal, el cual es partido, precocido y secado.
El grano de trigo, como todos los cereales, posee una  envoltura llamada "afrecho" o "salvado", esta parte del grano es la más rica en celulosa, hierro, fósforo, magnesio, calcio, y vitaminas del complejo B. Es por esta razón que es más conveniente consumirlo en forma integral. En su interior se encuentra el "germen" o "embrión" que contiene proteínas, grasas y vitaminas E y B.


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Ingredientes

Trigo burgol cocido,  ¼ kg
Huevos, 1
Avena arrollada, 4 cucharadas
Cebolla, 1
Morrón rojo, 1
Morrón verde, ½
Zanahoria, 1
Queso rallado, 2 cucharadas
Rebozador, cantidad necesaria
Sal y pimienta.
Ajo y perejil picados


Preparación de las hamburguesas de trigo burgol


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Picar las verduras y preparar un nituke o rehogarlas.  

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Mezclar  el trigo burgol con las verduras cocidas,  la avena,  el queso rallado y el huevo batido.  

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Condimentar con pimienta negra recién molida y salar si fuera necesario.

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Colocar la preparación en la procesadora y elaborar una pasta.

Formar bollitos con las manos húmedas para que no se pegue, pasar por rebozador.  


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Aplastar y cocinar al horno en placa aceitada o en sartén.