Masa integral para tartas saladas

Masa integral para tartas saladas elaboradas con harina Integral, que es una harina molida de trigo que contiene la piel y la vaina (es considerada como no refinada).
Hasta hace aproximadamente 150 años, la mayor parte de las harinas de trigo eran harinas integrales de trigo pero a partir de finales del siglo XX se dejó de emplear.
Hoy han vuelto al mercado gracias al énfasis de la alimentación sana ya que contienen un alto porcentaje de fibra lo que permite mejorar la digestión.


Las tartas saladas son una preparación culinaria dentro de la famila de las tartas, cuyos ingredientes se caracterizan principalmente por tener sabor salado.  


Suelen servirse al comienzo de los platos bien sea como aperitivo, entremés o tapa, pudiendo llegar en ciertos casos a ser un plato principal. En muchas gastronomías suelen ir unidas al concepto de comida aprovechable, es decir que utiliza los restos de otras comidas o alimentos.


amasar para tartas con relleno cocina naturista


harina integral amasada para relleno cocina naturista





Ingredientes Masa:

Harina de trigo integral, 2 tazas

Levadura,  1 cucharada
Aceite,  2 cucharadas
Sal,  1 cucharadita
Agua tibia,  1 taza



Preparación:




Mezclar en un bol la harina integral y la sal.
Mezcla para amasar cocina naturista para pasta fideos tartas

Aparte disolver la levadura en una taza de agua tibia junto con el aceite.
Unir ambas preparaciones, agregando el agua tibia de a poco, la cantidad  necesaria  hasta obtener una masa lisa y de consistencia semidura.

masa para pasta fideos tartas

Dejar descansar  la masa 30 minutos en un lugar templado.



Estirar la masa con la ayuda de un palo de amasar, sobre una superficie enharinada hasta que tenga un espesor de ½ cm.


Disponer  la masa sobre las  tarteras, previamente aceitadas y cubiertas con harina.






Fuente:
La Esquina de las Flores

Imágenes
Foto Imagen Gratis en Internet

Variedad de "Tapas" de berenjenas

Una tapa en España es esencialmente un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando a la bebida, alcohólica o no. 
A este consumo itinerante se le llama “ir de tapas”. Las tapas han llegado a convertirse en una seña de identidad española. Existen bares que ofrecen especialidades de tapas y a este fenómeno se le ha denominado cocina en miniatura. No obstante el concepto de tapa se lo emplea como entrada.
La berenjena tiene vitaminas A, B1, B2, B3 y C .
Es de medio contenido fibroso pero repartido más en piel y semillas. Su contenido calórico es casi inexistente.


berenjenas organicas,nutritiva,saludable,comida natural


verdura organica,saludable,organica,nutritiva,comida natural





Rollitos de berenjena asada


Rellenos con queso muzarella, tomate y albahaca.


comida natural,verdura organica,saludable,nutritiva

La receta está en el blog:

http://cocinanaturista.blogspot.com.ar/2014/02/rollitos-de-berenjenas-asadas.html





Berenjenas en escabeche


Berenjenas cortadas y cocidas en agua y vinagre de alcohol. Condimentadas con granos de pimineta, orégano, ají molido y laurel.


verdura organica,natural,saludable,nutritiva

La receta está en el blog:
http://cocinanaturista.blogspot.com.ar/2012/04/berenjenas-en-escabeche.html






Berenjenas asadas con aceite de oliva y ajo

Berenjenas cortadas en rebanadas finas cocidas en plancha de hierro o sartén muy caliente de ambos lados y condimentadas con aceite de oliva o neutro y ajo cortado en láminas.


verdura organica,saludable,nutritiva,comida natural

La receta está en el blog:

http://cocinanaturista.blogspot.com.ar/2010/10/berenjenas-asadas-con-oliva-y-ajo.html




Tarta integral individual de berenjena

La masa de la tarta está elaborada con harina integral y el relleno con berenejnas, pimiento morrón rojo, cebollas y queso.



comida natural,verdura organica,saludable,integral,nutritiva

La receta está en el blog:

http://cocinanaturista.blogspot.com.ar/2010/10/tarta-de-berenjenas.html




Berenjenas asadas con queso y pan rallado


Berenjenas cortadas en rebanadas muy finas y horneadas con ajo, queso y pan rallado o molido.




comida natural,alimentacion saludable,nutritiva,verdura organica,

La receta está en el blog

http://cocinanaturista.blogspot.com.ar/2014/02/berenjenas-asadas-con-queso.html




Milanesa de berenjena



Berenjena cortada longitudinalmente en rebanadas finas, pasadas por huevo y pan rallado o rebozador, cocidas al horno.

comida,natural,verdura organica,saludable,nutritiva








Fuente
Recetas Cocina Naturista



Imágenes
Fotos Digitales Gratis


www.fotosdigitalesgratis.com

Berenjenas asadas con queso y pan rallado

Berenjenas asadas con queso, pan ralllado y ajo. Ideales para un plato de entrada, entremés o aperitivo.
La berenjena contiene 90% de agua, pocas grasas, fibra ( si se consume con piel) y pocas calorías. Contiene vitaminas E, A, C, B1 y B2; y además minerales como hierro, calcio, fósforo y potasio.

comida natural,naturista,saludable,organica




verdura organica,nutritiva,saludable,comida natural,naturista





Ingredientes:

Berenjenas, 2
Sal
Aceite para untar
Ajo, 3 dientes
Pan rallado, 3 cucharadas
Queso rallado, 3 cucharadas
Aceite de oliva, 3 cucharadas



Preparación:

Lavar y cortar las berenjenas a lo largo, salarlas y dejarlas reposar 15 minutos. Luego secarlas con un papel de cocina.

Picar los dientes de ajo y mezclar con el pan rallado, el queso rallado y el aceite.

Colocar las berenjenas en una fuente de horno aceitada y cocinarlas entre 10 y 15 minutos.
Darlas vuelta y untarlas con la mezcla anterior.


Seguir la cocción en el horno hasta que el queso, el pan rallado y el ajo se gratinen.

 Servir como entrada fría o caliente.








Imágenes
Fotos Digitales Gratis

www.fotosdigitalesgratis.com 

Rollitos de berenjenas asadas

Rollitos de berenjenas previamente asadas y rellenas con tomate natural, queso y condimentadas con hojas de albahaca.

La berenjena (Solanum melongena) es una planta comestible generalmente anual del género Solanum dentro de la familia de las solanáceas.
Contiene escasas vitaminas,  proteínas y minerales, siendo el componente mayoritario en su peso el agua, en un 92% de su composición. El mineral más abundante es el potasio y en pequeñas cantidades: fósforo, hierro, calcio y magnesio.

Tiene vitaminas A, B1, B2, B3 y C .
Es de medio contenido fibroso pero repartido más en piel y semillas. Su contenido calórico es casi inexistente.


comida natural,naturista,saludable,verdura organica,nutritiva




Ingredientes

Berenjenas
Queso muzzarella
Albahaca
Tomate perita
Sal /Pimienta

Preparación



verdura organica,saludable,nutritiva,comida natural,naturista

Cortar las berenjenas a lo largo, salar y dejar reposar.

comida natural,alimentacion saludable,verdura organica


Mientras tanto calentar una plancha de hierro o algún utensilio donde asarlas.
Cocinar las berenjenas de ambos lados y dejarlas enfriar.


verduras organicas,comida saludable,cocina natural,nutritiva,


Cortar el tomate en rodajas y condimentarlos con pimienta y sal. 
Sobre cada berenjena  colocar el queso, el tomate y las hojas de albahaca cortadas.
Enrollar y sostener con palillo de dientes, escarbadiente o mondadiente.
Cubrir con un hilo de aceite de oliva.







Imágenes