Licuado refrescante de sandía y uvas

Licuado refrescante de sandía y uvas verdes.

La sandía, patilla, paitilla, aguamelón o melón de agua, es una planta herbácea de ciclo anual, trepadora o rastrera, es uno de los frutos de mayor tamaño de cuantos se conocen y puede alcanzar hasta los 10 kilos de peso. Se puede decir que es la fruta que más cantidad de agua contiene (93%), por lo que su valor calórico es muy bajo, apenas 20 calorías por 100 gramos. Los niveles de vitaminas y sales minerales son poco relevantes, siendo el potasio y el magnesio los que más destacan, si bien en cantidades inferiores comparados con otras frutas.

La uva es una fruta obtenida de la vid. Las uvas, granos de uva, vienen en racimos y son pequeñas y dulces. Se comen frescas o se utilizan para producir agraz, mosto, vino y vinagre. Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas.

La uva es una fruta rica en azúcares, hasta un 16% aproximadamente. Son glucosas y fructuosas, de mejor asimilación que la sacarosa o azúcar blanco.
























Ingredientes:

La medición la expreso en tazas para que sea más gráfico, pero la proporción sería: "1 parte de uvas y 3 partes de sandía."




Sandía, patilla, paitilla, aguamelón o melón de agua, cortado en dados, 3 tazas
Uvas peladas y sin semillas, 1 taza
Agua fría/ hielo, 1/4 taza
Jugo de limón, 1


Preparación:


Colocar en la licuadora los dados de sandía y las uvas, mezclar y luego agregar el agua, el hielo o las dos cosas.








Masitas de banana o plátano y avena

Masitas de banana o plátano y avena, dulces integrales endulzadas con el sabor del plátano o banana.
El plátano o banana es una fruta tropical de piel gruesa y pulpa carnosa, de tonalidad blanca o ligeramente amarillenta, y cuando está maduro tiene un sabor y un olor suave y delicado.

Contiene tres azúcares naturales: Sacarosa, Fructosa y Glucosa, así como también fibra y por consiguiente eleva los niveles de energía de manera inmediata.











La avena es un cereal que presenta excelentes elementos nutritivos para mantener en condiciones saludables nuestros tejidos y nervios.
Contiene tantas proteínas como el trigo y una cantidad mayor de grasas y calcio.
Es rica en carbohidratos, hierro, fósforo, vitaminas del grupo B y E. Es buena fuente de yodo, cobre y silício.
La Avena Arrollada, tiene un tiempo de cocción de 10 minutos, se puede agregar a sopas, desayunos, postres, etc.
La avena se puede utilizar cruda con un remojo previo de 30 minutos o más, y agregarle a frutas frescas o secas,  yogurt,  leche o miel.




Ingredientes:

Bananas o plátanos maduros, 2
Avena arrollada, 1 taza

Opcional: Uvas pasas, nueces picadas, almendra, una cucharada de miel


Preparación:

Pisar las bananas o plátanos hasta formar un puré. Agregar la avena  y los ingredientes opcionales a elección y mezclar.



Aceitar una placa para horno y colocar la preparación con cucharas, del tamaño de una masita o galleta.
Hornear a 180 grados durante 15/20 minutos.

Dejar enfriar  antes de comer.






Fuente
Recetas Cocina Naturistas

Guiso vegetariano con arroz yamaní, garbanzos y trigo integral

Guiso vegetariano con arroz yamaní, garbanzos y trigo integral, con zanahorias, cebolla, tomates y pimientos, es una preparación saludable y nutritiva.
El guiso es un proceso culinario que permite recurrir a una gran variedad de ingredientes, por regla general suelen emplearse los alimentos disponibles en la región, en la temporada o los que son del gusto del cocinero que lo prepara.
Se lo considera una preparación económica que no necesita de muchos ingredientes.


El arroz yamaní es uno de los mejores alimentos para consumo diario. Es de fácil digestión y contiene vitaminas del complejo B, es beneficioso para el sistema nervioso y el cerebro. Se utiliza para rellenar diferentes verduras, se puede consumir solo o como acompañamiento de distintos platos.

El garbanzo es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas. Aporta al organismo fibra y calorías.
Es aconsejable completar las recetas de garbanzos añadiendo a los platos pastas o arroz, una combinación que sí incluye en una sola comida todos los aminoácidos esenciales.




Arroz Yamaní




Garbanzos



Ingredientes:

Arroz integral , 150 grs.
Garbanzos, ¼ kg.
Trigo integral, ¼ kg.
Agua, cantidad necesaria
Zanahorias, 2
Acelga, 1 atado
Cebolla, 1
Cebolla de verdeo, 1
Pimiento morrón rojo, 1
Pimiento morrón verde, 1
Tomates, 2
Aceite, 2 cucharadas

Condimentos: orégano, laurel, ajo, perejil picado y sal.




Preparacióndel Guiso vegetariano con Arroz Yamaní, garbanzos y Trigo Integral


Cocinar el arroz integral como de costumbre y reservar.
Remojar los garbanzos durante 8 horas y cocinarlos hasta que estén tiernos.

Cocinar el trigo integral, aproximadamente 20 minutos, previamente remojados durante 8 horas, en la misma agua de remojo y adicionarles las zanahorias en rodajas finas y la acelga cortada en juliana.




Tapar y continuar cocinando a fuego suave hasta que los vegetales estén tiernos.

Aparte, en una cacerola con poco aceite, cocinar la cebolla, la cebolla de verdeo, los morrones picados, los tomates triturados, el laurel y el ajo picado.

Tapar y cocinar a fuego suave por 15 minutos. Agregar el arroz cocido y unir a la preparación anterior de los garbanzos y el trigo integral.



Condimentar con sal, orégano y servir espolvoreado con perejil picado.