Ensalada con Manzana, Repollo blanco y Zanahoria

Ensalada con repollo o col blanca, manzana, apio, aceitunas negras y zanahoria.
Fresca y diferente!

La manzana es una de las frutas más completas de la dieta. Un 85% de su composición es agua, por lo que resulta muy refrescante e hidratante.
Es rica en pectina, azúcares, vitamina C y E.Es bien tolerada por la mayoría de las personas y combina sin problemas con cualquier otro alimento.

El apio, es uno de los vegetales menos calóricos, con alto contenido de fibra dietética, vitaminas y minerales.










Ingredientes:

Zanahorias ralladas, 2
Repollo blanco chico, ½
Manzana rallada,verde o roja, 1
Tomate, 1
Apio, 2 tallos
Aceitunas negras, 4
Aceite, sal y limón






Preparación:

Picar los tallos de apio, el tomate, el repollo blanco y las aceitunas negras.
Rallar la zanahoria y la manzana.


Colocar todos los ingredientes en una ensaladera y condimentar a gusto.










Fuente
Recetas Cocina Naturista

Remolachas en conserva

Remolacha cocida y condimentada con aceite neutro, ajo y laurel, para apertitivo o entrada fría.
La remolacha, es una hortaliza muy energética que es aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su alto contenido en hierro, también es rica en azúcares, vitaminas C y B, potasio y carotenos. Es buena fuente de fibra.


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Esta receta la recibí desde Mar del Plata, Pcia. de Buenos Aires.

Gracias Marisa!!! muy rica !!!





Ingredientes:


Remolachas, 1 kg.
Ajo
Laurel
Orégano
Sal
Aceite girasol
Frasco de vidrio para la heladera







Preparación:

Hervir las remolachas al vapor.

Una vez cocidas, pelarlas, cortarlas en rodajas finas y filetear los dientes de ajo.



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Colocar las rodajas de remolacha en un frasco de vidrio, alternando con el ajo y las hojas de laurel.

Condimentar cada capa y cubrir con aceite.

Guardar en la heladera con el frasco cerrado.
















Fuente
Recetas Cocina Naturista


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Germen de Trigo: Información

El germen de Trigo es la parte más nutritiva del grano del trigo que se utiliza como un complemento idóneo para mantener el equilibrio nutricional.

Un grano de trigo se divide en tres partes: el salvado, el germen y el endospermo.
El salvado de trigo es la capa externa y fibrosa, el germen de trigo es el centro y es la principal fuente de ácidos grasos esenciales y de vitaminas en el trigo.

 La capa intermedia, entre el salvado y el germen de trigo, es el endospermo. Esta parte de almidón es la parte más grande del trigo y la única utilizada para la elaboración de la harina blanca. Mientras que el endospermo proporciona carbohidratos, el germen de trigo contiene la mayoría de los nutritivos del grano de trigo.






El germen de trigo es aconsejable como suplemento alimenticio en el crecimiento, en el embarazo, la lactancia, las convalecencias, los períodos de examen y el deporte.

Entre sus lípidos contiene la lecitina, alimento del tejido nervioso y disolvente del colesterol. Es de destacar sus propiedades rejuvenecedoras.

Por su contenido en hierro, cobre y magnesio es antianémico.





Por su riqueza en vitamina D y calcio es antirraquítico.

Es uno de los más importantes antioxidantes naturales que existen.

Se puede utilizar para enriquecer las comidas agregando 2 cucharadas por día, a los cereales, en el desayuno, espolvoreando ensaladas, con jugos o zumos, con yogur, leche, en potajes, sopas y además se puede utilizar en reemplazo del rebozador o pan rallado.






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Tallarines con verduras

Tallarines con verduras, una buena combinación a la hora de cocinar pastas.
Con berenjena, cebolla , cebolla de verdeo y pimiento morrón rojo.

La berenjena contiene escasas vitaminas,  proteínas y minerales, siendo el componente mayoritario en su peso el agua, en un 92% de su composición.





Ingredientes

Fideos frescos o secos, 500 grs.
Berenjenas, 2
Cebolla de verdeo, 2
Pimiento morrón rojo, 2
Cebolla, 1
Dientes de ajo, 2
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Queso rallado, sal y pimienta negra



Preparación





Cortar las verduras en tiras finas.

Dorar los dientes de ajo en una sartén con el aceite de oliva. Agregarle las verduras y cocinarlas a fuego medio-bajo hasta que estén cocidas.

Salpimentar y reservar.

Hervir los fideos y servirlos acompañados con las verduras rehogadas.

Condimentar con queso rallado.




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